3

Cách Làm Lẩu Rươi Thơm Ngon Chuẩn Tứ Kỳ

3

(60%) 1 vote

Bạn vướng mắc ngoài rán chả rươi thì rươi còn có thế chế biến các món gì, Bạn đã nhàm chán với các món lẩu và cần một món lẩu ngon, lạ miệng. Lẩu Rươi là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Dùng Rươi Tứ Kỳ chế biến món lẩu rươi như thế nào ? Cùng học cách làm lẩu rươi vừa thơm ngon không có mùi tanh mà vẫn giữ được các chất dinh dưỡng có trong con rươi, chiêm ngưỡng và thưởng thức một lần nhớ mãi không quên ngay trong bài viết dưới đây nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị

nguyên liệu chế biến rươi

  • Chuẩn bị nguyên vật liệu cho món lẩu rươi giành cho 6 người ăn
  • Rươi 500 gram ( bạn hoàn toàn có thể sử dụng rươi tươi sống hoặc rươi cấp đông đều được ). với rươi ướp lạnh bạn phải giã đông rươi trước khi chế biến
  • Chuẩn bị 2 quả trứng gà
  • Vỏ quýt hồng bì bạn nhớ sao khô qua nhé
  • Thịt heo xay 300 gram. Ngon nhất là thịt ba chỉ và có cả lạc lẫn mỡ sẽ khiến món rươi béo hơn, ngậy hơn và không bị khô. Không gây chán khi ăn
  • Xương uống heo 0.5 kg. Dùng xương ống heo để nấu nước dùng sẽ rất ngọt. Bạn hoàn toàn có thể cho thêm ½ quả lê, 2 củ cà rốt, khoai lang ..
  • Các loại rau ăn kèm như : rau cải, rau muống, mồng tơi, cải cúc, lá nốt … nhưng ngon nhất vẫn là rau muống. Cũng như các món lẩu khác bạn hoàn toàn có thể thêm các loại nấm như nấm kim chi, đùi gà ..
  • Một số đồ ăn đi kèm như món ăn hải sản, tôm, cua, thịt bò, thịt gà .. để đỡ gây chán khi chỉ ăn mình món rươi
  • Đồ ăn kèm : mì tôm. Mỳ chũ, bánh đa sợi ..
  • Rau gia vị : hành lá, thì là, ớt, rau mùi, chanh … Không thể thiếu lá gừng tươi
  • Gia vị thiết yếu : hạt nêm, bột canh, sa tế, bột ngọt, dầu điều, hạt tiêu .

Đọc thêm bài viết : Con rươi Là Con Gì- Môi Trường Sống Của Con Rươi

Tại sao chế biến rươi luôn cần có vỏ quýt? Đây là một nguyên liệu luôn đồng hành cùng rươi trong mọi món ăn. Hàm lượng chất dinh dưỡng có trong rươi rất lớn nên nếu bạn có lỡ ăn quá nhiều chỉ vì vị thơm ngon của món ăn thì rất dễ dẫn đến tình trạng đầy bụng. Và vỏ quýt sẽ giải quyết vấn đề này. Vỏ quýt là một vị thuốc Đông y có tác dụng kiện tỳ vị, tốt hệ tiêu hóa, vì vậy món rươi không thể thiếu vỏ quýt.

Sơ chế các nguyên liệu

Sơ chế rươi

Đối với rươi tươi, rươi vẫn còn sống bạn cho vào một cái rổ sau đó cho vào cái thau cho nước ngập con rươi, cho rươi bơi và nhặt hết cả bẩn, rác và nhớp của con rươi. Sau đó khuấy nhẹ cho rươi sạch bẩn và rác, cát. Lưu ý khuấy nhẹ tay không rươi sẽ rất dễ bị vỡ .
Đối với rươi ướp lạnh : Thương khi ngươi ta đóng rươi đông lạnh người dân đã làm sạch rươi rồi. Giã đông rươi sau đó rửa sạch con rươi
Trần qua Rươi với nước ấm từ 50-60 độ c để cho rươi sạch lớp nhớp
Lưu ý khi chọn rươi : so với rươi tươi phải chọn con to khỏe, màu đỏ, không chọn những Rươi yếu, xanh, chết vì rươi bị chết rất dễ bị nhiễm khuẩn
Đối với rươi ướp lạnh : Bật mí cho các bạn các chọn nhé, Bạn khi mua phải chú ý con rươi khi ướp đông trong hộp thì phải lộn xộn, không theo lớp vì khi đó người ta dùng Rươi sống để cấp đông. Khi rươi tươi vào trong hộp chúng sẽ bò chéo lộn xộn lên nhau lên các nếp rất thường chồng chéo lên nhau .

Sơ chế các nguyên liệu khác

Vỏ quýt sao qua chảo cho hơi khô để có mùi thơm, sau đó băm thật nhỏ
Xương heo rửa sạch. Luộc một lần khi nước sôi ròi đem đi rửa sạch, nhớ khi đun mở nắp đi cho mùi hôi được thoát ra. Sau đó đem đi hầm để làm nước dùng cho món lẩu .
Các loại rau thì nhặt gốc, rửa sạch rồi để ráo nước .
Nấm rửa sạch, thái miếng nếu cần .
Khoai lang, cà rốt nạo vỏ, thái miếng vừa ăn cho khoai dễ chín .
Lê gọt sạch vỏ thái bổ miếng to
Hải sản : Rửa sạch và sơ chế, thái nhỏ thành miếng tuỳ loại .
Nhặt sạch các rau gia vị, đem thái nhỏ .

Chế biến Rươi

Bước 1: Làm bánh chả rươi

  • Cho nguyên liệu rươi đã sơ chế vào một cái bát to hoặc cái nồi.

  • Cho 1 thìa café muối vào trong
  • Đập cho 2 quả trứng vào, hoàn toàn có thể để cả lòng trắng trứng cho đỡ tiêu tốn lãng phí
  • Cho hành lá thái nhỏ vào
  • Cho 2 quả ớt thái nhỏ
  • Cho lá nốt thái nhỏ vào
  • Cho lá gừng thái nhỏ vào, nếu không có lá gừng bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng gừng tươi thái thật nhỏ
  • Cho vỏ quýt đã băm nhỏ vào
  • Cho thịt ba chỉ xay nhỏ vào, với lẩu rươi thì ta nên dùng thịt xay còn làm chả rươi thì nên dùng thịt lợn băm

Sau đó ta trộn đều các nguyên vật liệu với nhau cho thật nhuyễn. Nếu Rươi Tứ Kỳ chuẩn thì khi trộn đều con rươi sẽ bị vỡ ra, Rươi tứ kỳ rất nhiều bột nên nguyên vật liệu sẽ rất quánh, dính vào đũa. Còn rươi khác chất lượng kém hơn sẽ không quánh, và ra rất nhiều nước

2 2

Bước 2: Chuẩn bị nước lẩu

Với nước dùng hầm từ xương ống và xương sườn đã chuẩn bị sẵn sàng trước đó, tất cả chúng ta đem vớt hết phần bọt nổi trên mặt phẳng, nước dùng sẽ trong và nhìn đẹp mắt hơn .
Cho các loại củ quả vào hầm chung như lê, cà rốt, khoai tây ..
Thêm lẩu thái để tạo sắc tố và mùi vị. Thêm các gia vị gồm bột canh, bột ngọt, hạt nêm … nêm nếm vừa ăn. Một chút vị cay nữa để nồi lẩu thơm ngon hơn, đừng quên cho sa tế vào nhé .

Bước 3: Pha nước chấm

Món lẩu sẽ trọn vị hơn nữa nếu bạn biết cách pha một bát nước chấm chuẩn vị .
Với món lẩu rươi này chỉ cần bát muối chanh ớt cũng đã rất tuyệt vời rồi .
Bột canh được vắt thêm chút nước chanh, vài miếng ớt thái lát mỏng dính trộn đều với nhau .
Một bát nước mắn cho chanh, ớt, đường vào, đặc biệt quan trọng cho thêm một chút ít hành củ thái lát mỏng mảnh vào bát nước mắn

Bước 4: Thưởng thức lẩu rươi

1 1

Với những loại củ như khoai lang, ngô ngọt thời hạn chín sẽ rất dài, vì thế vào đầu bữa hãy thả chúng vào trước. Trong quy trình ăn khi nào chín mình sẽ dùng luôn .
Nhúng thả bánh chả rươi : ta dùng một các muôi nhỏ múc từng muôi thả nhẹ vào nồi lẩu khoảng chừng 2 phút là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được
Cho thêm các nguyên vật liệu thức ăn khác đã chuẩn bị sẵn sàng cho vào nồi
Chấm với một chút ít muối ớt đậm đà rồi đưa lên miệng nhai để cảm nhận hết vị ngọt từ nồi lẩu rươi thơm ngon .
Trổ tài chế biến nồi lẩu rươi để mọi người sum vầy chiêm ngưỡng và thưởng thức sẽ là bữa ăn mê hoặc toàn bộ các thành viên trong mái ấm gia đình bạn. Nồi lẩu bay hơi nghi ngút, hương thơm từ những nguyên vật liệu tươi ngon cùng chiếc bánh rươi đẹp mắt sẽ kích thích vị giác vô cùng .
Xương heo ngọt nước, vị cay cay của sa tế, miếng khoai bùi bùi, món ăn hải sản tươi ngon, bánh rươi béo ngậy sẽ đưa bạn đi từ cung bậc vị giác này đến cung bậc vị giác khác. Hương thơm hấp dẫn của gói lẩu thái cùng các loại rau nhúng sẽ làm cân đối lại cảm xúc cho bạn để bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức lẩu rươi mãi mà không cảm thấy ngán .

Nên mua Rươi Tứ kỳ ngon ở đâu ?

Với giá Rươi hiện tại là 500 k / kg thì một nồi lẩu rươi có giá từ 400 – 500 k, giá này rất tương thích cho các mái ấm gia đình sử dụng. Không hề dắt đỏ tốn kém mà đã có được một món ăn đặc sản nổi tiếng, ngon miệng, lạ miệng
Để mua Rươi uy tín các bạn Liên hệ : 0372545189 hoặc commet bên dưới nhé
Ngoài làm lẩu rươi ra bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm bài viết : Các món ăn chế biến từ Rươi để biến thêm các món nhé
Bên nồi lẩu rươi ấm nồng, cùng nhau san sẻ những câu truyện mê hoặc sau cả ngày học tập, thao tác stress sẽ kết nối tình cảm của các thành viên trong mái ấm gia đình. Đừng quên bỏ túi cách làm lẩu rươi vừa được bài viết san sẻ trên đây nhé !

 

Cách Làm Lẩu Rươi Thơm Ngon Chuẩn Tứ Kỳ vào lúc: bởi

Source: https://thichvivu.net
Category: Món lẩu

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.