Hướng dẫn 5 cách nấu lẩu nấm thơm ngon tại nhà

Tháng Bảy 1, 2021

–
–

0 lượt xem

Trong thực đơn hàng ngày, những bữa tiệc chiêu đãi, chúng ta không thể bỏ qua món lẩu nấm. Đây không chỉ là món ăn tuyệt vời về hương vị, dễ ăn cho mọi người. Nó còn là một vị thuốc quý trong việc chăm sóc sức khỏe cho cơ thể. Ngoài những món quen thuộc như xào, nấu canh thì nấu lẩu nấm cũng rất được ưa chuộng. Người dùng không chỉ được thưởng thức những bữa lẩu nấm thơm ngon mà còn được đắm mình trong nước dùng vô cùng bổ dưỡng. Để thực đơn nấu lẩu nấm thêm phong phú, hãy cùng học cách nấu lẩu nấm thơm ngon qua bài viết của tinhdau-thiennhien.com ngay sau đây nhé!

Nấm là một loại thực phẩm bổ dưỡng khi bảo vệ cho người dùng không có cholesterol, không có chất béo, hàm lượng calo thấp, cũng như hàm lượng muối và đường rất thấp. Ngoài ra, nấm còn bổ trợ nguồn chất xơ quý giá, ngoài những còn có thêm một số ít khoáng chất ( canxi, kẽm, sắt, .. ) và vitamin ( vitamin D, B1, B5, .. ) .

Có rất nhiều loài nấm bổ dưỡng khác nhau nên người tiêu dùng có nhiều sự lựa chọn để làm phong phú thêm bữa ăn cho gia đình bạn. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, có một số loại nấm rất giàu giá trị dinh dưỡng như: nấm đông cô – vua của các loại nấm, nấm rơm, nấm mỡ, nấm tai mèo, nấm mỡ gà, … Bạn có thể đọc thêm các tin tức về nấm TẠI ĐÂY.

1. Cách nấu lẩu nấm hải sản

Thay đổi khẩu vị một chút ít khi ăn cơm hoài chắc rằng bạn sẽ cảm thấy ngán. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không nạp ngay cho mình một nồi lẩu nấm món ăn hải sản vừa bổ dưỡng vừa thanh đạm .

Nguyên liệu cho lẩu nấm hải sản gồm:

• Câu kỷ tử, táo tàu
• Mực, tôm: 300gr
• Cà rốt, củ cải trắng: 1 củ
• Xương gà: 1kg
• Tỏi, hành, nhánh gừng: 1 củ
• Nêm gia vị: dầu mè, đường phèn, nước mắm, hạt nêm, muối tiêu
• Ớt, hành tím
• Rau: Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn đa dạng nấm, rau,…

..

Cách chế biến lẩu nấm hải sản:

Bước 1 : Đun sôi nước dùng và sơ chế các nguyên vật liệu .
– Rửa sạch tôm mực với nước và rượu để khử mùi tanh. Có thể để nguyên con hoặc cắt miếng .
– Gọt vỏ củ cải trắng và cà rốt rồi cắt thành từng lát mỏng dính. Các loại nấm và rau đi kèm rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Nếu sử dụng nấm đông cô nên rửa sạch và ngâm nước lạnh .
– Bóc vỏ hành tây, cắt đôi, tỏi cắt đôi, hành tím bóc vỏ, gừng xắt lát mỏng mảnh. Để nước lẩu thơm hơn, bạn đừng quên nướng các nguyên vật liệu vừa qua nhé .
– Rửa sạch xương gà với nước muối và nấu với các nguyên vật liệu đã nướng. Đun nhỏ lửa trong 1 giờ, lửa vừa, thêm nước vừa ăn
Bước 2 : Tiến hành nấu lẩu
– Lọc lấy nước trong nồi nước dùng đang ninh. Thêm vào nấu : câu kỷ tử, táo tàu, cà rốt, củ cải trắng và gia vị
– Khi củ cải chín, bạn cho 1 thìa cafe dầu mè vào để nước lẩu thơm hơn .
Bước 3 : Thành phẩm
Cho nước dùng vào nồi, khi ăn cho món ăn hải sản, rau và nấm đi kèm .
Có thể ăn kèm với bún, phở đều rất tuyệt !

2. Cách nấu lẩu nấm Ashima thơm ngon hấp dẫn

Lẩu nấm Ashima, một món ăn tương thích với tổng thể mọi người, không riêng gì mang lại mùi vị sảng khoái khi chiêm ngưỡng và thưởng thức mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Đặc biệt, bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu vô cùng đơn thuần và cách chế biến cũng không quá phức tạp nên đây là món ăn vô cùng phổ cập .
Để có một nồi lẩu nấm Ashima ngon bạn sẽ cần sẵn sàng chuẩn bị những gì và chế biến như thế nào, đừng lo ngại chúng tôi sẽ hướng dẫn cụ thể ngay sau đây .

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu nấm Ashima:

Chỉ nghe tên thôi cũng đủ khiến tâm hồn siêu thị nhà hàng của bất kể ai cũng phải háo hức muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay, từng ngụm nước dùng hay từng nguyên vật liệu trong đó đều thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn cần chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu sau :

• Nấm đông cô khô
• Nấm tươi các loại: các loại nấm nấu lẩu này đều rất bổ dưỡng, mỗi loại sẽ có hương vị và công dụng khác nhau. Bạn có thể tham khảo một số loại nấm như: nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm mỡ, nấm tai mèo, nấm rơm, nấm đông cô, nấm bụng dê,…
• 10 quả táo đỏ
• 8 lát nhỏ Hoài Sơn
• 10g: kỷ tử
• 1 củ: hồng sâm
• 1 con gà khoảng 1,5kg
• Đậu phụ trắng
• Thanh cua, thịt bò, tôm, ..
• Rau, cà rốt, ngô
• Gia vị

Những bước nấu món lẩu thơm ngon tuyệt hảo:

Ngoài cửa hàng, giá một nồi lẩu nấm Ashima không quá rẻ nhưng cũng không đắt. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tiết kiệm chi phí cũng như hâm nóng tình cảm gia đình, nấu món lẩu nấm này ở nhà rất được ưa chuộng. Cách làm cũng không quá phức tạp, cùng nhau thực hiện thôi nào!

Bước 1 : Chuẩn bị tổng thể các nguyên vật liệu
– Rửa sạch toàn bộ các loại nấm đã mua và để ráo, tùy theo nhu yếu và sở trường thích nghi mà số lượng và loại nấm không giống nhau .
– Cà rốt cắt mỏng mảnh và thành khoanh tròn, ngô cắt thành các miếng vừa ăn, bắp cải rửa sạch cắt khúc rồi để ráo .
– Khâu chuẩn bị sẵn sàng đặc biệt quan trọng và khó nhất cho món lẩu nấm Ashima là nấm đông cô khô, cần ngâm nước 30 phút để nấm nở ra, sau đó rửa sạch .
Bước 2 : Luộc chín gà rồi lấy nước dùng
– Luộc gà trong nồi lớn rồi chắt lấy nước làm lẩu, luộc khoảng chừng 30 phút thì vớt ra .
Bước 3 : Tiến hành nấu lẩu nấm
– Khi thịt gà đã được vớt ra, mở màn cho các nguyên vật liệu vào nấu cùng khoảng chừng 2 tiếng : hồng sâm, hoài sơn, nấm đông cô .
– Sau khi nấu khoảng chừng 15-20 phút, thêm táo đỏ và kỷ tử
– Tiếp tục nấu thêm một lúc nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn
Bước 4 : Bắt đầu bày món và chiêm ngưỡng và thưởng thức món lẩu nấm thơm ngon
– Nêm nếm vừa ăn, sau đó bạn chiết vào nồi lẩu nhỏ để trên bếp gas mini hoặc dụng cụ nấu lẩu ( nếu có )
– Tiếp đến cho cà rốt – ngô vào nấu khoảng chừng 5 phút thì cho đậu phụ non – nấm – rau sống vào và đợi sôi như vậy là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món lẩu đặc biệt quan trọng này rồi .
Quá đơn thuần phải không nào, qua 4 bước nấu trên đây là bạn đã có ngay món lẩu nấm Ashima thơm ngon, bảo đảm an toàn và bổ dưỡng rồi .

Đọc thêm: TRỔ TÀI VỚI 3 MÓN ĂN TỪ NẤM CHO MÂM CƠM TẤT NIÊN THÊM NGỌT NGÀO

3. Cách nấu lẩu nấm gà thập cẩm

Một món lẩu tích hợp giữa nấm với thịt thì chắc như đinh không hề bỏ lỡ món lẩu gà nấm thập cẩm. Mặc dù nghe có vẻ như như rất nhiều nguyên vật liệu, nhưng việc chuẩn bị sẵn sàng và nấu nướng lại vô cùng nhanh gọn .

Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu nấm gà

• 200gr: nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm rơm, nấm đông cô tươi, nấm enoki tươi
• 1/2kg: củ cải trắng
• 500gr: xương ống
• 1 con gà nặng khoảng 1,5kg
• 200gr: rau cải xoong
• Ớt, tỏi băm, hành tím
• 300g: mì trứng
• Nêm gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường, dầu ăn

Các bước chế biến nấu lẩu nấm gà 

Bước 1: Ướp gà và sơ chế nguyên liệu để nấu lẩu nấm

Gà rửa sạch và xát muối hoặc gừng bên ngoài và bên trong gà để khử mùi hôi, sau đó rửa lại thịt bằng nước sạch và để cho ráo nước .
Rửa sạch xương, sau đó chần qua nước sôi .
Chia gà thành 4 miếng, lọc bỏ xương .
Thịt gà bỏ da, chặt miếng vừa ăn, ướp gà trong 30 phút theo hỗn hợp : ½ thìa cafe tiêu xay + 1 thìa cafe tỏi băm + thìa cafe hạt nêm + ½ thìa cafe bột ngọt .
Bước 2 : Nấu nước lẩu gà nấm
Cho 2 lít nước vào nồi rồi bắc lên nhà bếp, ninh xương gà, xương ống đã sẵn sàng chuẩn bị trước đó trong 3 tiếng. Để lửa nhỏ, cho 1 thìa giấm gạo và 1 thìa muối vào nhưng không đậy nắp khi đun và liên tục hớt bọt .
Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi .
Luộc mì trứng rồi chần sơ qua nước lạnh, vớt mì ra để ráo .
Khi nước luộc gà sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho nấm rơm vào, sau đó cho thịt gà, rau cải xoong, nấm rơm vào .
Bước 3 : Bắt đầu chiêm ngưỡng và thưởng thức
Cho toàn bộ các nguyên vật liệu vào nồi lẩu chuyên được dùng, rắc chút tiêu bột và dùng với mì trứng, chén nước mắm tỏi ướt .
Bên cạnh các nguyên vật liệu trên, bạn hoàn toàn có thể linh động thêm các món ăn khác như : khi ninh củ cải trắng, cho thêm táo đỏ, ngô ngọt, kỷ tử hoặc hoàn toàn có thể dùng thịt bò cũng như các loại nấm, rau củ mà bạn yêu dấu .

4. Cách nấu lẩu nấm chay

Nếu bạn đang ăn chay thì lẩu nấm chay là món cực phẩm mà bạn sẽ thích ngay, không chỉ hấp dẫn, ăn mãi không chán mà còn ngon nữa. Món này vừa hấp dẫn lại vừa thanh đạm, tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho lẩu nấm chay

• 100 gam nấm: nấm rơm, nấm đông cô, nấm enoki, nấm đùi gà, …
• Đậu hũ non: 200g
• Chả giò chay: 150gr
• Mì: 200gr
• 100 gram rau: cải bó xôi, bắp cải, cải bẹ trắng, cải cúc, …
• Các loại rau khi nấu nước dùng: cà rốt, củ cải muối, su hào, su su

Các bước thực hiện làm lẩu nấm chay:

Bước 1 : Chuẩn bị nguyên vật liệu
– Su su, cà rốt, su hào gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng lớn .
– Rửa sạch củ cải muối trong nước lạnh và cắt thành từng miếng nhỏ
– Nấm đùi gà rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng dính
– Chả giò chay, đậu hũ non cắt miếng mỏng mảnh
– Nấm rửa sạch ngâm nước vo gạo 15 phút sau đó rửa sạch, cắt miếng vừa ăn .
Bước 2 : Đun sôi nước rồi cho củ cải muối, su su, cà rốt, su hào vào đun khoảng chừng 30 phút, cũng hoàn toàn có thể nêm thêm một chút ít gia vị cho vừa ăn .
Bước 3 : Sau khoảng chừng 30 phút thì vớt các loại củ cho vào nồi nước lẩu và cho ít búp nấm rơm vào .
Bước 4 : Cho từng loại nấm ra đĩa riêng ăn kèm với chả chay, đậu phụ. Ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn .

Đọc thêm: ĂN NGAY 3 LOẠI NẤM NÀY, LOẠI BỎ NGAY CHỨNG TĂNG HUYẾT ÁP HÀNH HẠ

5. Cách nấu lẩu nấm chua cay

Món lẩu nấm chua cay sẽ khiến người ăn khó có thể quên được hương vị đậm đà, thanh mát và đặc biệt mang đến cho bạn một sự lựa chọn mới khi dùng các món chay. Vị ngọt thanh, thơm ngon của món lẩu vừa giúp bạn thanh lọc cơ thể mà còn kích thích vị giác nữa đấy!

Những nguyên liệu chuẩn bị:

• Bún tươi sợi nhỏ: 1kg
• Cà chua chín: 2 quả, đậu bắp: 200gr
• Su su, khoai mì, củ cải muối, cà rốt: 1 củ
• Đậu hũ non trắng: 2 miếng
• Chả giò chay: 150gr
• Các loại rau: rau đắng, cải bẹ xanh, rau cần, rau muống, …
• Nấm mỡ, linh chi, nấm enoki loại nhỏ, nấm rơm: 100g
• Nấm đông cô tươi, nấm bào ngư: 200gr
• Nêm gia vị: ớt sa tế, chao, đường cát, bột nêm chay, muối ½

Cách chế biến lẩu nấm chua cay:

Bước 1 : Chuẩn bị nguyên vật liệu
– Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm 15 phút trong nước muối pha loãng, vớt ra rửa cho sạch .
– Rửa sạch nấm mỡ và cắt thành từng lát mỏng dính
– Nấm bào ngư cắt bỏ chân sau đó xé nhỏ và rửa sạch .
– Nấm enoki cắt bỏ rễ và rửa sạch
– Nếu dùng nấm hương khô ngâm với nước cốt chanh cho đến khi mềm thì cắt chân nấm cứng, nếu nấm nhỏ thì để nguyên, loại lớn thì nên cắt đôi .
– Chả giò chay, đậu hũ non cắt miếng vừa ăn
– Các loại rau rửa sạch ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo .
– Rửa sạch củ cải và cắt thành từng lát mỏng dính
– Cắt đậu bắp thành từng lát mỏng dính, so với cà chua chín thì cắt múi cau .
– Khoai mì, su su, cà rốt gọt sạch vỏ rồi cắt khúc rồi cho vào nồi nước sôi cùng với củ cải muối đã thái sợi, nấu thành nước dùng cho các món lẩu .
Bước 2 : Cách nấu lẩu
– Để chảo nóng lên rồi cho một chút ít dầu vào rồi cho boaro vào xào đến khi chín vàng, có mùi thơm thì cho cà chua vào xào chín tới .
– Nêm vào chảo hỗn hợp : 2 thìa ớt sate + 2 thìa đường cát + 2 thìa hạt nêm chay
– Tiếp đến cho cà chua đã xào mềm vào nước dùng, nêm nếm lại cho vừa ăn .
Bước 3 : Thưởng thức

– Cho các nguyên liệu ra đĩa riêng, nồi lẩu chuyên dụng hoặc bếp ga mini

– Ăn kèm lẩu ngon hơn với bún, mì, tô chao trộn với ớt sate

Đọc thêm: CÁCH CHẾ BIẾN MÓN NẤM NGỌC CHÂM NÂU XÀO SẢ ỚT NGON CHO CẢ NHÀ

Qua 5 cách nấu lẩu nấm ngon trên đây mà chúng tôi vừa giới thiệu đến các bạn, hi vọng thực đơn của gia đình bạn ngày càng phong phú và bổ dưỡng hơn. Cách nấu không quá khó, nguyên liệu lại dễ tìm nên bạn có thể xắn tay áo vào bếp bất cứ lúc nào, cũng là dịp để quây quần bên mái ấm gia đình thân yêu.

Source: https://thichvivu.net
Category: Món lẩu