Lẩu bò Ba Toa là món lẩu ngon trứ danh đất Đà Lạt khiến nhiều thực khách say mê. Thương hiệu lẩu bò Đà Lạt Ba Toa đã dần trở nên có tiếng và xuất hiện tại nhiều tỉnh thành khác tại Việt Nam. Vậy lẩu bò Ba Toa có gì khiến thực khách mê đắm như vậy?
Nội dung bài viết
Lẩu bò Đà Lạt Ba Toa có gì hot?
Sở dĩ gọi là lẩu bò Ba Toa vì món lẩu này Open tiên phong và tập trung chuyên sâu tại nhiều hàng lẩu trong khu Ba Toa cũ tại Đà Lạt. Nhiều khách quen cho biết lẩu bò Ba Toa ngon chuẩn vị nhất phải ăn tại quán gỗ Đà Lạt .
Sức hút của lẩu bò Ba Toa có thể được giải thích bởi nồi lẩu đầy ắp topping tươi ngon gồm đuôi bò – nạm bò – gân bò – thịt bò. Đặc biệt là giá cả lẩu bò Ba Toa vô cùng hợp lý, rất đúng chất thiên đường ăn uống Đà Lạt.
Công thức làm lẩu bò Ba Toa tại nhà cực hấp dẫn
Nguyên liệu
- Xương ống bò: 300g
- Nước: 1,5l
- Dầu ăn
- Củ cải: 2 củ
- Hành tây: 3 củ
- Thịt nạm bò: 1 kg
- Đường phèn: 1 thìa
- Gia vị
- Các món ăn kèm lẩu: rau sạch Đà Lạt, mỳ trứng, đậu hũ
Cách nấu lẩu bò ba toa
Bước 1: Nướng xương bò
Làm nóng lò trước trong 10 phút ở 200 độ C. Phết dầu ăn lên xương bò, sau đó cho vào nướng đến khi xém vàng hoặc nướng thẳng trên nhà bếp nếu không có lò .
Bước 2: Ninh xương
Tiếp đó, bỏ thịt bò và xương bò cùng một chút ít gia vị vào nồi nước lạnh. Luộc thịt và xương trong khoảng chừng 1 tiếng thì vớt thịt ra ; sau đó thái thịt thành từng miếng rồi bỏ vào nồi ninh tiếp thêm 30 phút nữa thì bỏ ra .Tiếp tục ninh xương bò liu riu khoảng chừng 3 đến 4 tiếng nữa, chịu khó hớt bọt để nước trong, hết bọt bẩn. Nước lẩu bò Ba Toa chuẩn là phải trong vắt nha. Lưu ý nếu nước cạn khi đun thì hãy thêm nước nóng để đun tiếp nhé .
Bước 3: Lọc nước dùng
Sau đó vớt xương ra, lọc sạch nước dùng. Khều nhẹ phần tủy ra khỏi khúc xương rồi dầm nát trong nước dùng để nước dùng có lớp béo ngậy. Lúc này bỏ lại thịt bò vào nồi, cho đậu và nước dùng vào. Chuẩn bị các món ăn kèm là rau, mỳ trứng là món lẩu đã gần sẵn sàng chuẩn bị chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Bước 4: Pha nước chấm
Để món lẩu bò Ba Toa toàn vẹn hơn nữa, hãy chuẩn bị sẵn sàng nước chấm đặc biệt quan trọng chuẩn vị shop. Nhiều người đoán nước chấm này được pha từ chao và thêm một chút ít ớt chưng ; tạo thành một loại nước chấm màu trắng đục, cấu trúc đặc đặc và khá dậy mùi. Nếu bạn không có sẵn chao cho nước chấm này thì hãy pha xì dầu tỏi ớt để chấm cùng như lẩu bò thường thì cũng rất hợp nhé .
Trên đây là phương pháp remake lẩu bò Ba Toa cực chuẩn vị. Chúc các bạn có bữa lẩu đầm ấm bên gia đình bạn bè!
2
Source: https://thichvivu.net
Category: Món lẩu
