bun rieu 500x500 1
bun rieuBún riêu là một trong những món ăn truyền thống cuội nguồn Nước Ta không những thông dụng ở trong nước mà còn được hành khách biết đến thoáng rộng và yêu quý. Hương vị rực rỡ độc lạ của bún riêu với sự tích hợp khôn khéo nhiều nguyên vật liệu, nhiều tầng vị mang lại giá trị cao cho món ăn dân dã này. Bún riêu được CNN đưa vào list những món ăn châu Á ngon nhất góp thêm phần tôn vinh tên thương hiệu siêu thị nhà hàng Việt trên map nhà hàng siêu thị quốc tế .
Ngoài món bún riêu cua thì món bún riêu tôm là một sự cải cách trong mùi vị của món bún riêu, mới lạ và không kém phần thơm ngon. Bepxua sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món ăn này tại nhà một cách chi tiết cụ thể nhất để bạn hoàn toàn có thể sẵn sàng chuẩn bị trổ tài bất kỳ khi nào nhé .
bun rieu

Cách nấu bún riêu tôm

Món bún riêu tôm với nước dùng thanh ngọt ăn đến đâu mát lòng đến đấy. Bắt mắt ngay từ sắc tố món ăn thích mắt mê hoặc, một tô bún chất lượng với nào huyết nào thịt nào riêu đậm đà ăn kèm với rau xanh tươi mát vừa giàu dưỡng chất vừa chỉ muốn ăn hoài không thôi .

5 from 1 vote

In
Pin

Chuẩn bị

1 hr

Thực hiện

30 phút

Tổng Thời Gian

1 hr 30 phút

Loại MónNấu

Ẩm thựcNước Ta

Phần Ăn

4 người

Dinh dưỡng

1416 kcal

TRANG THIẾT BỊ

  • Nồi
  • Chảo
  • Máy Xay
  • Máy xay gia vị đa năng

Nguyên liệu  

  • 1,7 kg chân giò heo
  • 500 gram cà chua
  • 400 gram tôm tươi lột vỏ
  • 400 gram phèo
  • 300 gram thịt xay
  • 300 gram huyết heo
  • 300 gram đậu hủ viên
  • 100 gram tôm khô
  • 10 gram hành tím
  • 10 gram tỏi
  • 5 quả trứng gà
  • 2 củ hành tây
  • 3 muỗng canh dầu điều
  • Ngò gai, hành lá, chanh, rau muống bào, giá đỗ, hoa chuối

Gia vị

Các bước thực hiện 

Sơ chế

  • Chân giò cạo rửa sạch, phèo rửa sạch. Bắc nồi nước lên nhà bếp, cho 1 muỗng cafe muối vào nồi đun sôi lăn tăn cho chân giò và phèo trụng. Phèo trụng sơ qua vớt ra, giò trụng 5 phút vớt ra .

  • Tôm khô ngâm nước sôi cho mềm nở. Cho tôm tươi đã lột vỏ rửa sạch vào máy xay xay nhuyễn rồi múc ra thau. Tiếp theo cho 50% tôm khô vào máy xay xay nhuyễn .

  • Cho tôm khô xay nhuyễn vào thau tôm tươi xay, cho tiếp thịt xay, đập trứng gà vào thau .

  • Cho hành tím và tỏi vào máy xay gia vị đa năng xay nhuyễn. Ngò gai, hành lá xắt nhỏ. Chanh xắt miếng, bỏ hạt. Cà chua xắt múi cau. Huyết heo xắt miếng .

  • Bắc chảo lên nhà bếp, cho 3 muỗng canh dầu điều và hành tỏi xay vào phi thơm. Cho 50% hành tỏi phi, 1,5 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh mắm tôm, 1 ít tiêu xay vào thau trộn đều, bóp nhừ .

  • Lấy nồi mới, cho 4 lít nước lọc vào nồi. Khứa hành tây làm 4 cho vào nồi, thêm 1 muỗng canh muối rồi cho giò heo đã trụng vào, bật nhà bếp hầm 60 phút, nhớ vớt bọt cho nước trong. Cho số tôm khô còn lại và phèo vào nồi trụng .

Chế biến

  • Cho cà chua vào chảo dầu phi lúc nãy xào sơ .

  • Cho cà chua đã xào, riêu tôm tạo viên, huyết heo và đậu hủ viên vào nồi trụng giò. Nêm 2 muỗng canh hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu điều phi, 2 muỗng canh mắm tôm vào nồi hòn đảo đều, nấu 20 phút rồi tắt nhà bếp .

  • Vớt phèo, vớt hành tây ra. Cắt phèo vừa ăn. Cho bún tươi đã trụng nước sôi ra tô, múc nước lèo và riêu, đậu hủ, huyết ra tô. Thêm hành ngò và ăn kèm các loại rau cùng nước chấm .

Video

Lưu ý

Mẹo mua chân giò heo ngon :

  1. Nên mua khối thịt giò rắn chắc, các thớ thịt đều có đường cắt khô ráo, có màu sắc tự nhiên.
  2. Thịt có màu hồng tươi, không có mùi hôi tanh và khi ấn tay xuống có độ đàn hồi
  3. Phần móng còn nguyên vẹn không bị long ra thì giò heo mới tươi ngon.

Dinh Dưỡng

Calories :1416kcal

Carbohydrates :11g

Protein :180g

Fat :69g

Saturated Fat :22g

Polyunsaturated Fat :10g

Monounsaturated Fat :28g

Trans Fat :1g

Cholesterol :1035mg

Sodium :2730mg

Potassium :2697mg

Fiber :3g

Sugar :4g

Vitamin A :17561IU

Vitamin C :38mg

Calcium :328mg

Iron :25mg

Từ khoábún riêu tôm

Dụng cụ nấu ăn tiện nghiXem ngay tại cửa hàng BepXua!Bepxua cũng đã có công thức nấu bún riêu cua truyền thống cuội nguồn, các bạn tìm hiểu và khám phá ở đây nhé. Đối với những bạn theo phe phái chay thì cũng có món bún riêu chay để bạn tìm hiểu thêm đấy .
CÁCH TỰ NẤU BÚN RIÊU CUA TẠI NHÀ THƠM NGON NHƯ NGOÀI HÀNG

Bún riêu cua đồng là món ăn cực kỳ yêu thích của rất nhiều người. Nhất là trong khí trời mát mẻ của buổi chiều mà được thưởng thức món ăn này tại nhà thì không còn gì tuyệt hơn. Hôm nay hãy cùng Bếp xưa làm món bún riêu cua thơm ngon cực kỳ hấp dẫn nhé.

Xem cách làm
cach nau bun rieu cua ngon 0 768x432 1Có thể nói, món bún riêu tiềm ẩn rất nhiều tinh hoa ẩm thực từ kỹ thuật nấu nướng cũng như sự tinh xảo trong mùi vị, đậm đà truyền thống ẩm thực dân tộc Việt. Từ Bắc vào Nam, với sự biến tấu theo từng vùng miền, bún riêu vẫn giữ được cái hồn của món ăn trong sự thay đổi. Hãy rủ các thành viên trong mái ấm gia đình cùng quây quần sẵn sàng chuẩn bị nồi bún riêu và cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn ngon lành nổi tiếng này nào .

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.