cach nau bun ca sua nha trang thom ngon dam da chuan vi 725 5873102

Tình hình dịch Covid đang diễn biến phức tạp, khiến cho việc mua sắm thực phẩm hàng ngày diễn ra khó khăn.

Hiểu được yếu tố này, Điện máy XANH xin mách đến bạn một món ăn cực kỳ thơm ngon với các nguyên vật liệu quen thuộc, cực dễ tìm mang tên bún cá mòi hộp. Cùng vào nhà bếp và triển khai ngay món nước mê hoặc này để bổ trợ vào thực đơn mùa dịch của mái ấm gia đình nhé ! Nguyên liệu làm Bún cá mòi hộp Bún tươi 500 gr Cá mòi hộp 2 hộp ( loại 155 gr ) Cà chua 3 quả ( khoảng chừng 150 gr ) Hành tây 1 củ Dứa 100 gr ( khoảng chừng 1/4 quả ) Hành tím băm 1 muỗng canh Tỏi băm 50% muỗng canh Rau ăn kèm 1 ít ( rau muống bào / giá đỗ / húng quế ) Ớt khô 50% muỗng cafe Dầu ăn 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / đường / bột ngọt ) Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn mua, nơi mua cá mòi hộp ngon chất lượng

Bạn hoàn toàn có thể tìm mua cá mòi hộp tại các khu chợ, shop thuận tiện hoặc tại các nhà hàng trên toàn quốcBạn cũng hoàn toàn có thể tìm mua cá mòi hộp thuận tiện ở các siêu thị nhà hàng Bách hóa XANH trên toàn nước hoặc mua trực tuyến trên trang thương mại điện tử bachhoaxanh.com. Bạn nên chọn các loại cá mòi hộp từ tên thương hiệu lớn, uy tín. Khi chọn mua, nên đọc thật kỹ các thông tin về nguồn gốc, thành phần cũng như hạn sử dụng của loại sản phẩm.

Cách chọn mua dứa (thơm) tươi ngon

Chọn những trái dứa có màu vàng tươi từ cuống cho đến phần đuôi hoàn toàn có thể một vài mắt hơi xanh đây là những trái chín, sẽ ngọt và ngon. Những trái có hình tròn trụ bầu, ngắn sẽ có nhiều thịt hơn so với những trái dáng dài. Chọn những trái dứa có mắt lớn, thưa vì điều này chứng tỏ dứa già và chín tự nhiên, không ngâm thuốc. Bạn hoàn toàn có thể thử ngửi mùi ở phần cuối trái, nếu có mùi thơm thì nên mua. Ngoài ra không nên chọn những trái có mùi hơi chua theo kiểu lên men, vì trái dứa đó đã quá chín. Ngọn dứa càng xanh chứng tỏ càng tươi ngon. Những trái dứa quá chín sẽ có phần ngọn bị khô hoặc có màu nâu. Chọn những trái dứa ngon, tươi sẽ không quá cứng cũng không quá mềm, khi nhấn ngón tay vào sẽ không có cảm xúc bị lõm. Cách chọn mua cà chua tươi ngon Khi chọn mua cà chua bạn quan sát và chọn những quả có da sáng bóng loáng, quả không quá to, cuống vẫn còn dính chặt với quả. Bạn nên chọn những quả cầm chắc tay, khi ngửi có mùi thơm nhẹ. Cà chua chín ngon sẽ có hạt bên trong màu vàng và thịt màu đỏ tươi. Không nên chọn những quả bị bầm, bị trầy, quả không có cuống. Không chọn những quả quá to và mềm.

Cách nấu bún cá mòi hộp ngon nhanh đơn giản cho mùa dịch dễ làm tại nhà - Hình 1

Cách chế biến Bún cá mòi hộp

1

Sơ chế nguyên liệu

Đối với dứa, bạn hoàn toàn có thể mua dứa còn nguyên vỏ mang về gọt sạch, cắt bỏ mắt dứa hoặc mua loại đã được gọt sẵn tại chợ hoặc các shop thực phẩm. Tiếp theo dùng dao cắt dứa thành các lát nhỏ vừa ăn.

Mách bạn cách gọt dứa (thơm) đơn giản nhất

Đầu tiên bạn cắt quả dứa theo chiều dọc từ trên xuống thành 4 phần bằng nhau. Tiếp tục cắt xuôi theo chiều dài của miếng dứa, rồi dừng lại ở phần cuối của quả và cắt mạnh để lấy phần thịt và bỏ phần vỏ. Không nên cắt quá gần phần vỏ để tránh còn lẫn mắt dứa nhé. Cuối cùng là cắt lại thành từng miếng nhỏ theo nhu yếu sử dụng là được.

Cách cắt hành tây không cay mắt

Nếu bạn sợ cắt hành tây bị cay mắt, bạn hoàn toàn có thể vừa cắt hành vừa nhai một chút ít bánh mì. Việc hoạt động cơ miệng giúp hạn chế tối đa lượng nước từ hành tây bắn tới mắt một cách hiệu suất cao. Do cấu trúc phần thịt của hành tây có dạng hình ống nên bạn hãy cắt ngang hành tây để tránh những giọt hành bắn vào mắt bạn. Trước khi cắt bạn hoàn toàn có thể ngâm hành tây vào nước muối hoặc giấy, tính axit hoặc tính ion trong giấm và muối hoàn toàn có thể làm biến chất enzym của hành tây, làm giảm độ hăng cay.

Cách nấu bún cá mòi hộp ngon nhanh đơn giản cho mùa dịch dễ làm tại nhà - Hình 2

Cách nấu bún cá mòi hộp ngon nhanh đơn giản cho mùa dịch dễ làm tại nhà - Hình 3

Cách nấu bún cá mòi hộp ngon nhanh đơn giản cho mùa dịch dễ làm tại nhà - Hình 4

Cách nấu bún cá mòi hộp ngon nhanh đơn giản cho mùa dịch dễ làm tại nhà - Hình 5

2

Xào nguyên liệu

Bắc nồi lên nhà bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho 1 muỗng canh hành tím băm và 50% muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Khi hành, tỏi đã dậy mùi thì cho tiếp phần hành tây và dứa vào. Vặn lửa vừa và xào khoảng chừng 5 phút cho các nguyên vật liệu vừa chín tới.

Mách nhỏ: Xào các nguyên liệu trước khi nấu giúp cho nước dùng có mùi thơm ngon hơn.

Video đang HOT

Cách nấu bún cá mòi hộp ngon nhanh đơn giản cho mùa dịch dễ làm tại nhà - Hình 6

Cách nấu bún cá mòi hộp ngon nhanh đơn giản cho mùa dịch dễ làm tại nhà - Hình 7

3

Nấu nước dùng

Khi thơm và hành tây vừa chín, các bạn cho 2 hộp cá mòi cùng 800 ml nước vào nồi và đun ở lửa lớn. Để phần nước dùng đậm đà và béo hơn, bạn hoàn toàn có thể lấy từ 1 – 2 miếng cá mòi và dùng muỗng dầm nát sau đó hòa vào nước. Kế đến, thêm vào nồi 50% muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe muối, 2 muỗng canh đường, 50% muỗng cafe ớt khô và khuấy thật đều cho các gia vị tan trọn vẹn.

Mách nhỏ: Cho 1 ít ớt khô vào nồi nước dùng giúp khử đi mùi tanh của cá, đồng thời giúp cho nước dùng có vị cay cay kích thích vị giác.

Nấu ở lửa lớn đến khi nước trong nồi sôi thì các bạn cho cà chua vào nồi, sau đó liên tục đun đến khi nước sôi trở lại.

Mách nhỏ:

Trong quy trình nấu bạn nên liên tục vớt bọt để nước dùng được trong và thích mắt. Vì cá mòi đóng hộp đã chín sẵn, do đó trong món ăn bạn không nên nấu quá lâu đễ tránh làm cá bị mềm nát. Cho cà chua vào sau cùng giúp cà chua giữ được độ giòn ngọt tự nhiên. Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt nhà bếp.

Cách nấu bún cá mòi hộp ngon nhanh đơn giản cho mùa dịch dễ làm tại nhà - Hình 8

Cách nấu bún cá mòi hộp ngon nhanh đơn giản cho mùa dịch dễ làm tại nhà - Hình 9

Cách nấu bún cá mòi hộp ngon nhanh đơn giản cho mùa dịch dễ làm tại nhà - Hình 10

Cách nấu bún cá mòi hộp ngon nhanh đơn giản cho mùa dịch dễ làm tại nhà - Hình 11

4

Trụng bún

Bắc 1 nồi nước khác lên nhà bếp và đun sôi, sau đó cho bún vào trụng sơ khoảng chừng 2 – 3 phút cho đến khi sợi bún tơi và không còn dính vào nhau thì tắt nhà bếp. Trút bún ra một chiếc rây hoặc rổ và để cho ráo nước.

Cách nấu bún cá mòi hộp ngon nhanh đơn giản cho mùa dịch dễ làm tại nhà - Hình 12

Cách nấu bún cá mòi hộp ngon nhanh đơn giản cho mùa dịch dễ làm tại nhà - Hình 13

Cách nấu bún cá mòi hộp ngon nhanh đơn giản cho mùa dịch dễ làm tại nhà - Hình 14

5

Thành phẩm

Xếp bún ra tô, bày thêm 1 ít rau muống bào, giá đỗ và rau húng quế sau đó cho cá, cà chua và dứa lên trên rồi chan nước dùng vào là hoàn thành xong. Món bún cá mòi hộp sau khi triển khai xong có sắc tố cực đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn. Nước dùng nực nội, chua ngọt đậm đà. Thịt cá mòi hộp thơm, mềm, bùi béo quyện cùng với cà chua và dứa giòn, ngọt kích thích vị giác. Món ăn tuy đơn thuần nhưng đây đủ chất này hứa hẹn sẽ làm phong phú và đa dạng thêm thực đơn mùa dịch của mái ấm gia đình bạn đấy !

Cách nấu bún cá mòi hộp ngon nhanh đơn giản cho mùa dịch dễ làm tại nhà - Hình 15

Cách nấu bún cá mòi hộp ngon nhanh đơn giản cho mùa dịch dễ làm tại nhà - Hình 16

Cách nấu bún cá mòi hộp ngon nhanh đơn giản cho mùa dịch dễ làm tại nhà - Hình 17

Cách nấu bún cá mòi hộp ngon nhanh đơn giản cho mùa dịch dễ làm tại nhà - Hình 18

Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị

Bún cá sứa Nha Trang là một món nước quen thuộc với người dân vùng biển, với cách làm đơn giản nhưng hương vị lại cực kì hấp dẫn và thơm ngon từ cá và sứa. Vào bếp để thực hiện món ăn khó cưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Bún cá sứa Nha Trang Sứa tươi 100 gr Đầu cá thu 300 gr Chả cá thu 300 gr Thơm 1/4 trái Hành tây 1 củ

Bún tươi 500 gr

Cà chua 1 quả Xà lách 100 gr Giá 150 gr Hành lá 20 gr Dầu màu điều 2 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Ớt băm 1 muỗng cafe Tỏi băm 2 muỗng canh Hành tím băm 1 muỗng canh Gia vị 1 ít ( muối / tiêu / đường / hạt nêm ) Nước cốt chanh 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá thu ngon

Đối với cá thu tươi : Để chọn cá thu tươi ngon, bạn nên quan sát mắt cá thu, nếu thịt cá thu vẫn còn tươi thì mắt của chúng vẫn còn độ trong và lồi nhẹ. Trong khi đó cá ươn thì hốc mắt to, mắt cá thụt vào và ngả đục, giác mạc không có độ đàn hồi hoặc bị đổi màu. Ngoài ra, cá thu tươi có mình cá bóng láng, da cá còn nguyên vẹn không bị tróc hoặc trầy xước. Khi ấn nhẹ ngón tay vào mình cá thấy vẫn còn độ chắc và thịt cá còn đàn hồi. Đối với cá thu ướp đông : Bạn nên chọn cá có da tươi sáng bóng, óng ánh, tránh chọn những con cá xỉn màu, không ánh lên khi đưa ra ánh sáng và bị bong tróc, vì đây là cá đã bị ươn hoặc bị ướp đông quá lâu. Bên cạnh đó, khi nhìn vào mang cá biển tươi cấp đông, bạn sẽ thấy mang cá tươi hồng đậm hoặc đỏ tươi ( tùy thuộc vào độ tươi của cá ). Còn những chú cá ươn có màu nhạt và xỉn.

Cách chọn sứa tươi ngon

Mua sứa có nguồn gốc bảo vệ, uy tín, như các nhà hàng, shop thực phẩm hoặc chợ có kiểm định bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Khi chọn sứa tươi, chọn sứa có màu hồng nhẹ, mặt phẳng phớt phớt và không dính. Khi sờ vào thì thịt của sứa phải rắn chắc, đàn hồi tốt và không có nước chảy ra.

Cách mua và làm màu điều

Dầu màu điều bạn hoàn toàn có thể mua ở chợ, nhà hàng siêu thị, shop thực phẩm uy tín, chú ý quan tâm coi kỹ hạn sử dụng và vỏ hộp còn nguyên vẹn. Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để bảo vệ vệ sinh và chất lượng.

Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị - Hình 1

Cách chế biến Bún cá sứa Nha Trang 1 Sơ chế sứa Sứa khi mua về đem ngâm với nước cùng với một chút ít nước cốt chanh trong 4 – 5 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó đem xả nhiều lần bằng nước sạch. Đem sứa đi cắt sợi và cắt thành lát vừa ăn, chần sơ, để ráo.

Mách nhỏ:

Bạn không chần sứa quá lâu vì sẽ khiến thịt sứa bị mất nước, teo lại.

Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị - Hình 2

2

Sơ chế và ướp cá thu

Cá thu mua về cắt bỏ vây, mang cá, bỏ máu bám trên xương cá, hoặc bạn hoàn toàn có thể nhờ người bán làm sạch sẵn. Sau đó ngâm cá thu với nước muối pha loãng trong 15 phút, sau đó rửa cá lại với nước sạch từ 2 – 3 lần để cá không còn tanh nữa rồi để cá ráo nước, đem cắt thành khúc vừa ăn. Khi cá đã ráo, ướp cá với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cafe ớt băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu, sau đó trộn đều rồi ướp trong vòng 10 phút.

Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị - Hình 3

Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị - Hình 4

Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị - Hình 5

3

Sơ chế các nguyên liệu khác

Thơm gọt vỏ, sau đó cắt thành lát dày khoảng chừng 1 – 2 cm. Cà chua rửa sạch, đem cắt múi cau. Hành tây đem lột vỏ ngoài, rửa sơ qua nước sạch, sau đó cắt thành sợi nhỏ.

Xem thêm:

5 cách gọt dứa đơn thuần, dễ làm, không tốn thời gianMẹo cắt hành tây không cay mắt

Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị - Hình 6

Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị - Hình 7

4 Xào nguyên vật liệu Bắc chảo lên nhà bếp cùng 2 muỗng canh dầu màu điều, khi dầu nóng cho 1 muỗng canh hành tím và 1 muỗng canh tỏi băm rồi phi thơm. Sau đó cho phần cà chua và thơm đã sơ chế trước đó vào xào trong 3 phút rồi tắt nhà bếp.

Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị - Hình 8

Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị - Hình 9

5

Chiên cá thu và chả cá

Bắc chảo khác lên nhà bếp và cho dầu vào ngập chảo, dầu nóng cho cá thu vào chiên vàng đều, sau đó gắp ra cho ráo dầu. Chả cá thu đem ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 50% muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe đường và 1 chút tiêu để đậm đà hơn. Sau đó đem chiên vàng giòn.

Mách nhỏ:

Chả cá thu hoàn toàn có thể mua loại chả làm sẵn hoặc mua cá tươi về tự làm chả cá tại nhà để bảo vệ vệ sinh. Có thể chia phần chả cá làm 2 phần, 1 phần đem chiên, 1 phần đem cho vào khuôn thoa với lòng đỏ trứng vịt, hấp chín, để nguội và thái thành miếng vừa ăn.

Mẹo chiên cá không bị bắn dầu

Để cá không bị dính chảo thì nên cho cá vào lúc dầu vừa sôi không để lúc dầu quá sôi hoặc chưa kịp sôi. Chiên với số lượng vừa phải, không quá nhiều để tránh nhiệt độ dầu bị giảm và cá không giòn ngon được và dễ bị dính vào nhau. Nếu cá bị dính chảo, bạn hãy tắt nhà bếp, nghiêng dầu về một phía, để yên đợi chảo nguội là cá sẽ tự bong ra.

Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị - Hình 10

Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị - Hình 11

6

Nấu nước dùng

Đem 300 gr đầu cá thu chần qua nước sôi. Bắc nồi nước khoảng chừng 1.5 lít nước rồi đợi sôi, sau đó cho đầu cá thu vào nồi, cho thêm hành tây đã thái sợi, nấu khoảng chừng 10 phút. Kế tiếp cho thơm và cà chua đã sơ chế trước đó vào nồi, nấu thêm khoảng chừng 20 phút. Nêm thêm 1 muỗng canh đường, 50% muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột nêm, sau đó khuấy đều. Cho cá thu chiên vào nồi nấu thêm 5 phút rồi tắt nhà bếp.

Mách nhỏ:

Nước dùng hoàn toàn có thể ninh với thời hạn lâu hơn để xương cá ra chất ngọt hơn. Có thể nấu nước dùng từ đêm hôm trước, để hôm sau triển khai nấu luôn cho nhanh.

Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị - Hình 12

Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị - Hình 13

Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị - Hình 14

Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị - Hình 15

7

Hoàn thành

Cho bún, rau, sứa, cá vào tô sau đó chan nước dùng vào, rắc hành lá cắt nhỏ lên là triển khai xong.

Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị - Hình 16

Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị - Hình 17

Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị - Hình 18

8

Thành phẩm

Món bún cá sứa Nha Trang nóng giãy, nước dùng đậm đà ngọt vị cá, thơm kèm theo là độ giòn và tươi của sứa. Món ăn được ăn kèm với rau xà lách, giá, nước mắm ớt, chanh.

Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị - Hình 19

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.