Ngày 10/02/2017 16 : 22 PM ( GMT + 7 )
Nhót xanh cuộn bắp cải, rau thơm chấm với nước chấm chẩm chéo là món ăn dân dã của người Thái nhưng lại được rất nhiều chị em tìm công thức làm .
Nhót là loại quả vô cùng quen thuộc, được nhiều chị em yêu thích từ lúc quả còn xanh cho tới khi chín. Nhót có hai loại cây cho quả khác nhau, một loại quả tròn có vị ngọt; một loại quả dài, có vị chua. Nhưng dù là ngọt hay chua thì nhót vẫn luôn là món ăn vặt mà các chị em “tôn thờ”.
Tuy nhiên, chẳng cần đợi những trái nhót chín mới có người chiêm ngưỡng và thưởng thức, nhót khi xanh cũng là món ăn khiến nhiều người tìm kiếm, đặc biệt quan trọng là nhót xanh chấm chẩm chéo của người dân tộc bản địa Thái .
Cũng là một trong những Fan Hâm mộ ăn vặt, thích những trái nhót xanh, cô nàng xinh đẹp Thúy Nga ( 27 tuổi ở Việt Trì – Phú Thọ ) cũng đã khám phá công thức qua một người bạn ở Sơn La và làm được món nhót chấm chẩm chéo. Sau đó, Thúy Nga đã san sẻ cách làm của mình lên hội nhóm nấu ăn ở facebook và nhận được nhiều sự chăm sóc của các chị em nội trợ khác, khiến cô cũng phải giật mình .
Thúy Nga đã san sẻ cách làm nhót xanh chấm chẩm chéo của mình lên hội nhóm nấu ăn ở facebook và nhận được nhiều sự chăm sóc của các chị em nội trợ khác
Theo Thúy Nga, để món ăn này được ngon, “ khâu quan trọng nhất chính là cách pha nước chấm. Nước chấm được coi là “ linh hồn của món ăn ” và được triển khai rất cầu kỳ. Nếu nguyên vật liệu có tươi ngon đến mấy, mà nước chấm chán, thì ăn cũng chẳng có vị gì ” .
Hơn nữa, Thúy Nga san sẻ, nguyên vật liệu không hề thiếu trong nước chấm là hạt mắc khén, vì thứ gia vị miền Tây Bắc này sẽ mang lại cho người ăn vị thơm đặc biệt quan trọng, vị tê tê đầu lưỡi cực kỳ mê hoặc .
Nhót xanh là món ăn vặt được nhiều chị em yêu thích
Khi ăn món này, rau ăn kèm có lẽ rằng nhất định phải là rau bắp cải. Vì Thúy Nga san sẻ, cô từng thay bằng rau xà lách nhưng độ giòn của món ăn giảm hẳn. “ Mình nghĩ bắp cải sẽ là sự lựa chọn số 1, khó có loại rau nào sửa chữa thay thế được ”, Thúy Nga nói .
Hương vị điển hình nổi bật của món ăn có vị chua chát của nhót, vị tê cay, thơm nồng của gia vị, vị man mát của lá bắp cải quyện lại với nhau. Có lẽ đây chính là nguyên do mà nhót xanh chấm chẩm chéo lại được nhiều chị em săn lùng đến những vậy .
Nguyên liệu không hề thiếu trong nước chấm là hạt mắc khén, vì thứ gia vị miền Tây Bắc này sẽ mang lại cho bạn vị thơm đặc biệt quan trọng, vị tê tê đầu lưỡi cực kỳ mê hoặc .
Tham khảo cách làm nhót xanh chấm chẩm chéo của Thúy Nga :
|
Nguyên liệu: – Nhót xanh – Bắp cải, rau mùi, lá tỏi tươi, 1 miếng gừng tươi, có thêm củ đậu thì càng ngon Cách làm: – Chọn quả nhót xanh không non quá, không già quá, quả nhót ăn được cả hạt là chuẩn nhất. Trước khi rửa, dùng 1 miếng vải sạch lau hết phần vảy quả nhót ( phấn trắng ) đi rồi mới đem rửa sạch ( vì phần vảy nhót ăn nhiều sẽ dễ bị ho, ngứa họng ) . Cách ăn: Lấy lá bắp cải ra, đặt 1 miếng nhót, 1 cọng rau mùi, lá tỏi tươi, lát gừng thái chỉ, miếng củ đậu, rồi cuộn lại, chấm với chẳm chéo . |
Theo Mộc Lan ( Khám phá )
Source: https://thichvivu.net
Category: Nước sốt chấm
