Cách nấu lẩu ếch măng cay cực ngon tại nhà

Hôm nay Bách Hóa XANH sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu lẩu ếch măng cay cực ngon tại nhà nhé.

Ếch là một loại thực phẩm vô cùng phổ cập ở nước ta, hầu hết mọi người đều biết đến nó cùng với những món như ếch xào, ếch kho hoặc cháo ếch. Và trong bài viết hãy cùng Bách Hoá XANH tìm hiểu và khám phá về cách làm món lẩu ếch măng cay cực ngon nhé .

Chuẩn bị
25 phút

Chế biến
45 phút

Dành cho
3 – 4 người

1 Nguyên liệu làm món lẩu ếch măng cay

2 Cách nấu lẩu ếch măng cay

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn lột vỏ tỏi và sả đem đi đập dập. Hành lá, ngò gai, lá lốt tía tô rửa sạch thái nhỏ và bày ra dĩa. Rau muống bạn nhặt lấy phần non rồi rửa sạch cho ra rổ để ráo .Thái măng và rửa xương ốngCòn về phần măng, măng củ bạn đem rửa sạch thái miếng vừa ăn rồi cho măng củ và măng lá vào nồi nước luộc sơ để khử bớt độc của năng, rồi đổ ra rổ rửa sạch vắt ráo nước. Phần xương ống bạn chỉ cần rửa sạch để ráo

Bước 2 Luộc xương và chiên váng đậu

Đối với xương ống bạn luộc sơ lần đầu để xương ra hết chất cặn bẩn. Sau khi luộc sơ bạn đem đi rửa sạch rồi cho vào nồi, cho thêm 1 lít nước lọc đun làm nước dùng, khi ninh xương từ lúc nước sôi chú ý quan tâm bạn nên vặn lửa nhỏ liu riu khoảng chừng 1 tiếng đồng hồ đeo tay để nước dùng được ngọt .Lưu ý : Trong quy trình ninh xương bạn nhớ vớt bọt liên tục để nước dùng được trong nhé .

Về phần váng đầu, bạn bắc chảo lên cho dầu vào đợi dầu sôi rồi cho váng đậu vào chiên đến khi vàng đậu vàng giòn thì gắp ra dĩa.

Bước 3 Ướp thịt ếch

Bạn cho phần ếch đã được sơ chế vào tô, ướp với 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ số tỏi đập dập. Rồi trộn đều các nguyên vật liệu lên ướp trong 30 phút để thịt ếch được ngấm đều gia vị .

Bước 4 Xào thịt ếch

Đầu tiên bạn cho chảo lên nhà bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đợi dầu nóng rồi cho phần thịt ếch đã ướp trước đó vào, cho thêm sa tế rồi hòn đảo đều .Xào với lửa to đến khi thấy thịt ếch đã vàng thì cho ½ phần măng củ và măng lá để ráo vào xào chung với ếch, rồi nêm gia vị cho vừa miệng .Đảo đều trong 5 phút cho phần măng săn lại rồi cho ½ chỗ hành lá, ngò gai, tía tô vào xào thêm 3 phút nữa rồi tắt nhà bếp cho phần ếch xào măng ra dĩa .

Bước 5 Nấu lẩu ếch măng cay

Đầu tiên bạn cho nồi lên nhà bếp cho vào 1 muỗng cafe dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho sả đã đập dập và phần tỏi còn lại vào phi thơm, rồi liên tục cho phần măng củ còn lại vào xào .Sau đó đổ nước dùng xương ống đã ninh vào nồi rồi cho gia vị hạt nêm vào nêm cho vừa miệng. Cuối cùng cho phần ếch đã xào trước đó vào nồi nước dùng thêm vài miếng váng đậu vào nữa là ta hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .

3 Thành phẩm

Món lẩu ếch măng cay quả thật là một món vô cùng hấp dẫn, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị chua chua cay cay của miếng măng cùng với thịt ếch dai dai chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn lắm đấy.

Hy vọng những thông tin trên của Bách Hóa XANH về cách nấu lẩu ếch măng cay sẽ giúp bạn làm được món này thành công xuất sắc nhé .

Mua hạt nêm tại Bách hóa XANH

Bách hóa XANH

Source: https://thichvivu.net
Category: Món lẩu